在紫砂壺養(yǎng)護(hù)過程中,往往有壺友喜歡把茶水留夜,或故意不清洗壺,以便更好更快的養(yǎng)出包漿效果,或者縮短包漿的時(shí)間,這樣的行為只會(huì)滋生茶垢,千萬要注意!
什么是茶垢?經(jīng)研究表明,飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子,如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時(shí),隨著水溫的升高,某些鈣、鎂離子溶解度下降,難溶鹽濃度不斷加大,當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)沉淀析出。
這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入紫砂壺中,沒有被喝完或放的時(shí)間較長(zhǎng)的茶水暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會(huì)發(fā)生氧化,生出褐色茶銹,俗稱“茶垢”,附著在紫砂壺內(nèi)壁。
茶垢的危害。紫砂壺適合泡茶的重要原因之一,是其特殊分子結(jié)構(gòu)(細(xì)密氣孔)造成的透氣性好,紫砂壺用的時(shí)間久了,氣孔被茶垢填滿后,勢(shì)必也會(huì)在茶具內(nèi)壁上附著,出現(xiàn)衛(wèi)生問題,如:
影響營(yíng)養(yǎng)吸收——茶垢中的有害物質(zhì),進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后,很容易與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸及維生素結(jié)合產(chǎn)生沉淀,從而影響小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能。
危害器官健康——茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬,是危害人體健康的罪魁禍?zhǔn)?,?huì)使腎臟、肝臟及胃等人體器官產(chǎn)生炎癥。
人體功能紊亂——茶銹中的氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂。
如何清理茶垢?
1. 直接清洗 / 喝完即洗——每次喝完茶,先把茶壺里的茶葉倒干凈,然后再用清水將茶具清洗干凈,保持壺內(nèi)壺外的清潔(這是最簡(jiǎn)單的一種清洗方法,一般情況下這樣清洗已經(jīng)足夠了)。
2.小蘇打清洗或者食鹽 / 厚茶垢——如果碰到較難清理的茶垢,要備一只小軟毛刷子和一些食用小蘇打或者食鹽,將適量小蘇打或者食鹽倒入壺內(nèi),而后注入溫水,等候十分鐘左右,用軟毛刷輕輕刷壺內(nèi),便可看見茶垢變成了黃水流出。
食用小蘇打
清洗后的壺膽光亮如新(此法要注意的是不要清洗壺的外面,只清洗內(nèi)部就行了)。
3.不宜清洗工具 / 忌清洗工具——清洗茶具時(shí)要特別注意的一點(diǎn),切忌使用一些粗糙,易傷害茶具的清洗工具來刷洗茶具(雖然這樣可以清潔茶具,但是很容易會(huì)傷害茶表面的釉質(zhì),令茶具越來越薄,茶垢也會(huì)慢慢的滲到茶具里,那樣茶具就會(huì)變成茶水的顏色,極難清洗干凈了)。
來源:紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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